Сервис/ШаблоныExcel выбрать нужный бланк, добавить строчку для реквизитов, выделить ячейку, выше нажать "Имя ячейки" и выбрать Заголовок/Кому - код или адрес или телефон.
Да, с OpenOffice доступны не все действия. А с MS office иероглифы из-за того, что этот файл уже был преобразован в формат OO. Можно заменить файл в папке Predprinim4/ExcelForm на первоначальный (извлечь из архива ниже).